Много вопросов у родителей возникает касательно употребления молока (коровьего или козьего) ребенком, поэтому мы вынесли данную тему в отдельный урок.
Еще 20 лет назад молоко часто предлагалось детям вместо грудного молока уже в первые месяцы жизни, и уж точно вводилось в рацион в первые месяцы прикорма. Однако, как показывают многочисленные исследования, с молоком животных все не так уж просто: оно достаточно тяжело в усвоении и влияет на несформировавшуюся пищеварительную систему не самым лучшим образом. Это касается любого молока животных (коровьего, козьего, овечьего и других). Разумеется, как и с другими продуктами, решение о введении молока и молочных продуктов в рацион каждая семья принимает сама, исходя из множества факторов. Однако мы считаем необходимым рассказать вам об официальных рекомендациях в этой сфере.
До введения прикормаДо возраста примерно 6 месяцев (появления признаков готовности к прикорму) употребление ребенком неадаптированного животного молока, равно как и любых других напитков и продуктов помимо грудного молока и адаптированных молочных смесей,
опасно для здоровья, а иногда и для жизни ребенка.
Именно поэтому рекомендации ВОЗ таковы: кормить детей исключительно грудью до возраста 6 месяцев. В случае невозможности грудного вскармливания, кормить сцеженным или донорским грудным молоком, а в случаях, когда это невозможно – заменителями грудного молока (молочными смесями).
Начало прикормаПервый этап прикорма – адаптационный. Это знакомство с продуктами ребенка и его организма. В этот период (первые 1-2 месяца) рекомендуется предлагать ребенку однокомпонентные блюда. То есть не смешивать продукты, а знакомить с «чистыми вкусами». Прикорм в этом возрасте не имеет задачи насыщения. Ребенок именно знакомится с продуктами прикорма, а не утоляет голод, и это одна из причин, почему молоко не нужно в начале прикорма.
По данным исследований, молоко животных
препятствует усвоению железа, которое крайне важно получать из прикорма в максимальных объемах (но при этом достаточно сложно получить из-за пока что небольших объемов прикорма).
Молоко животных в этом возрасте не рекомендуется также по той причине, что является одним из основных аллергенов.
Молочные и кисломолочные продукты – источник белка, кальция, фосфора. Всё это ребенок 6-9 месяцев в достаточном количестве получает из грудного молока или смеси.
После 9 месяцевВ возрасте примерно 9-10 месяцев в рацион ребенка желательно начинать вводить некоторые молочные продукты:
- биолакт без сахара;
- йогурт без сахара и любых добавок;
- детский творог без вкусовых добавок и сахара;
- творожный несоленый сыр.
Также в этом возрасте можно (если очень хочется и нет проблем с железом) ввести молоко в небольших количествах как основу для приготовления некоторых блюд. Например, можно для приготовления каши использовать около 10% молока и 90% воды или давать ребенку 1-2 ложки молочной каши из вашей тарелки.
Употребление молока в чистом виде не рекомендуется детям вплоть до года.При введении в рацион молока и молочных продуктов важно
внимательно отслеживать аллергические реакции.Белок животного молока несопоставим с белком женского молока, а потому
такое молоко не может служить заменой гв/смеси как минимум до года.
Молочные продукты не могут быть значительной частью прикорма: они
не учат ребенка навыку пищеварения в ротовой полости (жевание, смачивание слюной, формирование пищевого комка).
Большое количество молочных продуктов в прикорме способно
вытеснять другие группы продуктов, приводя к дефициту железа и избыточному потреблению белка.
Промышленные детские молочные каши, как правило, содержат
слишком много молока для детей до года.
После годаПосле 12 месяцев в рацион ребенка можно вводить цельное животное молоко. Оно должно быть пастеризованным или ультрапастеризованным. Начинать следует с небольшого количества, далее увеличивая объем порций.
Для детей на грудном вскармливании предпочтительным по-прежнему является молоко матери, и параллельное употребление грудного молока и молока животных
необязательно.
Для детей на искусственном вскармливании
возможен переход от смеси к простому пастеризованному молоку. Согласно документам ВОЗ, использование адаптированных смесей для питания детей после года (последующих смесей) нецелесообразно.
Рекомендуемый объем потребления молока детьми (простое пастеризованное молоко): 0-12 мес - Не рекомендуется
12-24 мес - До 2-3 чашек цельного молока (480-720 мл) в день*
2-3 года - До 2 чашек обезжиренного молока или с низким содержанием жира (1%) (480 мл) в день
4-5 лет - До 2 чашек обезжиренного молока или с низким содержанием жира (1%) (600 мл) в день
*данный объем указан для детей, НЕ находящихся на грудном вскармливании, и зависит от того, сколько твердой пищи съедает ребенок. Необходимость потребления молока с пониженным содержанием жира должна рассматриваться совместно с педиатром, особенно при чрезмерном наборе веса, отягощенном семейным анамнезем в отношении ожирения, дислипидемией или другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.Важно!Молоко должно быть всегда пастеризованным/ультрапастеризованным/кипяченым. Кисломолочные продукты, которые предлагаются ребенку, должны быть:
- Приготовлены только из пастеризованного, ультрапастеризованного или кипяченого молока.
- Приготовлены только с использованием закваски (а не сквашиванием на батарее и подобными методами).
- Быть без добавленного сахара или иных подсластителей.
- Быть нормальной жирности для детей до 2 лет. Маложирные молочные продукты допустимы в питании детей 2–5 лет.